Фалафель — это популярное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой жареные шарики или котлеты, приготовленные из молотого нута (гороха) или других бобовых, таких как фасоль.
Фалафель часто приправляется различными специями, такими как кумин и кориандр. Это вегетарианское и веганское блюдо обычно подается в лаваше с овощами, такими как помидоры, огурцы и салат.
Часто его дополняют соусами, например, тахини(тхина) или йогуртовым соусом. Фалафель является не только вкусным, но и сытным блюдом, популярным среди людей, стремящихся к здоровому питанию.